第107章 教卤味
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轩久脸色难看的厉害。
这罗成云, 真够损的!
不能奈何她, 就拿她三叔出气。
林轩久循着记忆,去了林财家,钱氏应的门。
才几天不见,钱氏憔悴了不少,看见林轩久有些不自然,努力挤出了个笑容,将她让进院子里。
“阿九你咋来了?”
“我三叔呢?我在集市没看到他。”
钱氏眼圈立即红了,眼泪止不住的掉,“当家的,他……他给人打了!”
林轩久拳头立即捏紧了,“我懂些医术,让我看看。”
钱氏摆手,“不碍事,就是些皮肉伤,是护着摊子时候挨了两脚。他不能在集市摆摊,就挑着扁担,走街串巷的叫卖。”
可是卖肉又不同杂货。
寻常人家卖肉,都喜欢去集市,肉比三家,挑挑拣拣的买些好的。
林财这般挑着肉去卖,反而不讨好。
可他也没办法,总不能不卖吧。
林轩久叹口气,“三婶儿,你若没事,跟我走一趟集市,咱们买些鸡翅、鸡脚、鸭脖子之类的东西吧。”
“做卤味吗?”
钱氏立马想到上次林轩久送她的那包卤味了。
别说,那些不值钱的部位一卤,意外的好吃。
林轩久笑着点头,“三婶儿想不想学着怎么做?”
这可就是惊喜了,立即冲淡了钱氏这几日的忧愁,她忐忑的问,“可以教给我吗?”
“当然啊。”
“那感情好!谢谢阿九了!”
钱氏带上小儿子,锁了门,跟着林轩久直奔集市。
钱氏辨识肉的新鲜有一把手,不愧是跟林财做肉的买卖。
林轩久也不拘材料,让钱氏随便买,鸡鸭的脚酒楼都不要,屠宰时候都会剁掉,放在集市上处理,很是便宜。
禽类下水也是同样道理,只是屠户不留这些部位,索性都买不到。
钱氏遗憾的说,“当家的进肉的屠户,也杀鸡宰鸭。等今晚他回来了,让他去问问,把鸡鸭的下水也给咱们留下。”
那必须留!
卤鸭肠好吃又美味,可是卤味里最受欢迎的前三位呢!
猪下水倒是好买,林轩久又买了大肠、猪心、小肚,连同之前的鸡杂,都是她付的钱。
钱氏要抢着付钱,被林轩久阻止了。
“就当侄女孝敬你们的。”
钱氏推脱不过,才不好意思的答应了。
两人背着满载的收获回家,老远看到家门口坐着个人。
林财脸色很差,他今天走街串巷,鞋底都要磨破了,只卖出去几斤肥肉,赚的钱还没进货的钱多呢!
眼看完全没生意,他想回家坐坐,可还在自家门口撞到个铁老虎。
他又累又气,看到钱氏正要张口骂人,又看到林轩久,便硬生生的把骂词咽了下去,只是臭着脸问,“你们去哪儿了?”
“我想教三婶儿做卤味,去买了些鸡鸭的下水。”林轩久抢先为钱氏解围。
林财还能说什么呢,唯一安慰的就是能吃到好吃的卤味了。
他从扁担筐里捡出两条大肠,“这个也拿去卤了吧。”
反正卖不掉,不如卤上自己吃。
林轩久笑着接过,答应了。
这一下午连着一晚上,她手把手的教着钱氏怎么清洗、去除鸡鸭脚、下水的异味,还将卤料的配方教给了她。
钱氏学的很认真,一样一样都记得牢牢的。
等林荣回家时候,完全由钱氏独自完成的卤大肠刚出锅。
林财早就等的饥肠辘辘,尝了一口,“好吃!不过跟阿九做得比,好像还是缺点啥。”!
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