第77章 糖糕
推荐阅读: 恃宠 、 我的婆婆是重生的[七零] 、 穿成摄政王的侍爱逃妻 、 汉 母后我不想努力了 、 工业修真[直播] 、 我靠宠妃系统当了秦始皇的国师 、 漂亮后妈看到弹幕后[七零] 、 仙界公务员升职手册 、 被退婚后我捡了个仙君 、 汴京生活日志 、 穿书后我靠当情报贩子成神了 、 穿越到种田文的那些年(快穿) 、 今天我仍不知道亲爹是朱元璋 、 民国文女配一心报国 、 欢迎进入梦魇直播间 、 七零海岛养娃日常 、 七零之佛系炮灰 、 咸鱼修仙超快乐的 、 我在人间直播算命[玄学] 、 七零之懒夫妻
金龙鱼来了精神,叫了鸿鹄一起过来。两人照着上面的搜了一下,发现可能还真是。
能批量生产、管饱,以米粉、猪肉、红糖为主要原料。也可以放红枣。将材料和成液态的糊状之后,倒入箬叶垫底的蒸笼,然后长时间蒸熟。
中间不能停火,要保证火力够旺,直到将里面的糖糕蒸到表面发红。
在当地,这是一道过年必吃的美食。因为费时耗力,做工讲究,早年社会生产力低下的时候,
几笼屉的糖糕,还是结婚时男方送聘,用来展示财力的一个标准。
不过在漫长的历史发展中,青田糖糕在制作方法上已经出现了很大的改变。
金龙鱼说:“能经过历史的考验,味道应该还行吧?”
鸿鹄:“我搜了一下当地的评价,都挺正面的。那为什么不出圈呢?”
两人知道不是黑暗料理,各自松了一口气。管它出不出圈,好吃就行了。招呼上小山参跟杜琼,回云山休息去。
晚上定好闹钟,准备第二天提早去店里吃饭,以免被客人抢走。
·
寥寥云之前为了做馒头,特意定制了大蒸笼。普通家庭小灶的火,就算烧一个晚上,也蒸不熟那么重体积的糖糕。但寥寥云这边的火力会强上不少。
她看了一个晚上,往里面不停地加水,最后蒸出了三大锅,一共九笼屉的糖糕。
正准备卸家伙,金龙鱼等人跑了进来。
空气里已经充斥着甜味。米香混着红糖的香味,反而彻底掩盖了猪肉的味道。不打开看的话,根本闻不出里面加了猪肉。
鸿鹄问:“是不是青田糖糕?”
寥寥云:“哟,还真给你查到了啊?”
“那是。”金龙鱼举手说,“我!我查出来的。”
寥寥云打趣道:“鱼叔,我们要是把这种钻研的精神放在别的地方,您现在就是科研界的新星啊。说不定还能给你的鱼子鱼孙们拼下一片鱼塘。”
金龙鱼说:“我现在正在为它们拼鱼塘!”
鸿鹄迫不及待道:“都一样吗?到开盖有惊喜环节了没有?”
寥寥云指着说:“这一笼屉,是糯米粉掺早米粉,更糯更香。这一笼,是番薯粉掺早米粉,更软更嫩。自己选吧。”
金龙鱼:“成年人当然是……”
鸿鹄:“都要啊!”
寥寥云戴上手套,爬上去将蒸笼搬下来。后面只要换成保温,保持糕点软糯就可以了。
杜琼被她这简单粗暴的动作吓了一跳,想喊一声小心烫,才想起寥寥云本身就是一朵云,应该是不怕火烧的。
·
寥寥云将糕点从蒸笼里卸了出来,然后把边缘的箬叶撕下。因为糖糕滚烫的时候,非常软黏,箬叶上也黏走了一层。
寥寥云切下几块。用盘子盛好,递给他们。
鸿鹄朝上面吹了口气。这糖糕筷子很
退戈提醒您:本章未完,点下一页继续阅读。>>>
本文网址:https://www.xs639.com/qita/zhuanqianzhendehaonano/31657662.html
手机用户请浏览:https://m.xs639.com享受更优质的阅读体验。
温馨提示:按 回车[Enter]键 返回书目,按 ←键 返回上一页, 按 →键 进入下一页,加入书签方便您下次继续阅读。章节错误?点此举报