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第一百八十八章制松花蛋

柳叶氏的庄子在杨梅村隔壁吴村，占地千亩，山上盖了避暑的屋子，水田旱田都有，山上还种了果树，养了鸡鸭。

田敏颜第一眼看到这庄子就喜欢上了，却并不艳羡，因为将来，她会起更大更好的庄子。

经过几日两家共同收购得来的鸭蛋，已有上万只，田敏颜就想着先将这万只鸭蛋给腌制了，柳叶氏也表示同意。

说是小作坊，其实也是辟出一个偏僻的院子来，而制作的工人，则一溜是庄里头的媳妇子，有十二个，看样子都是些憨厚老实的。

田敏颜不是不放心柳叶氏的人，而是人多嘴杂，有些事儿，防范于未然才是好的。所以，她早就和柳叶氏说好了，腌制松花蛋的灰料让她和柳叶氏的两个心腹媳妇子来调，当然，那配方中的比例多少，也就只有她和柳叶氏知道罢了。

灰料中的配方很普遍，生石灰、纯碱、草木灰、食盐、水、茶叶微量，除了找纯碱比较麻烦，要到县城的大杂货店才有，其它的太平镇都有现成。

早前田敏颜腌制的那批松花蛋，配方比例都有登记，现在这么大批制作，也不过是调比例罢了，也十分简单。

灰料是早两天就调配了的，装在几个大木盆里，而那些稻糠，也早就堆在院子里。

田敏颜亲自示范了皮蛋加工的过程，她戴上手套，先是将挑好的新鲜鸭蛋给放进灰料里滚动几下，这样就使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉。然后取出，再往稻糠滚动几下，使灰料上面粘上一层稻糠，用手轻轻挤压，使其紧固，最后放入事先准备好的大瓦瓮内，这便成了。

加工过程很简单，那些围在一起看田敏颜如何做的媳妇子只看了一眼就晓得了，等田敏颜起来，她们就各自坐在杌子上开始加工起来。

听说田敏颜来庄子做那什么松花蛋，柳如玉也跟了过来，见着有趣，也求了柳叶氏跟着学做了几个松花蛋，他人小，动作慢，人家做三个，他才做一个，可是却十分的有耐性。

为了区分开，柳如玉还让郑嬷嬷给找来一个小号的瓦瓮，将自己亲手做的松花蛋给小心地放了进去，直到装满了一瓮，这才作罢。

“好玩儿吧？”柳叶氏见他累得喘气，华丽的衣物上还沾了灰料，就是头上也沾了稻糠，可是小脸红润，便笑了。

柳如玉看了一旁笑眯眯的田敏颜一眼，移开眼光，点了点头道：“嗯，很简单。”

“郑嬷嬷，小公子亲手做的松花蛋可是非同一般，你记得给另外放开，别混了。我想，小公子定是想做给老太太和奶奶尝呢。”田敏颜笑着道。

郑嬷嬷笑着应了，两手一拍道：“老太太和奶奶可有福气了，也不知将来老奴有没福气也尝上少爷亲手做的吃食。”

“自是少不了嬷嬷的。”柳如玉也很期待，就连对田敏颜叫他小公子也不放心上了，看着田敏颜又道：“也请颜儿来吃，当然，也请瑞哥和小五。”

柳叶氏目光一闪，看看儿子，再看笑得眉眼弯弯的田敏颜，眨了眨眼，笑道：“好好，

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第一百八十八章 制松花蛋