第 497 章

己的口味可能有失公允，所以她问乔老师和研助：“你们会不会觉不够甜？现在的甜度是多少？”

“等质量的赤藓糖醇甜度只有蔗糖的60-70%，目前这个百分比参考了等量的雪碧，500ml的雪碧中的果糖和蔗糖全部等量换算，大概是60g的蔗糖甜度，即便是做到雪碧一半的甜度也需要最起码42g的赤藓糖醇，那样的原料成本就超出你给的预算了。所以目前我们只添加了30g的赤藓糖醇。”乔老师本人不爱喝饮料，对甜不甜的不在意。

乔老师的研助弱弱地说：“确实不够甜。”

路楠想了想：出于控制成本的考虑，也不能再添赤藓糖醇了，不然得亏着卖。那么后世风靡的某些饮料配方中到底还有什么诀窍呢？

幸好乔老师倒是真有点儿专业在身上的，他建议说：“不如复配一点三氯蔗糖？”

路楠猛地转了一下脖子：“三氯蔗糖？是类似糖精的原料吗？”

她小时候倒是听说过糖精这种玩意儿，黄女士不准她吃外面的零食，说那些甜不拉几、甜得发苦的便宜零食都是加了糖精的。

“比糖精安全无副作用，是一种高倍甜味剂，甜度是蔗糖的600倍。因为你先前一直强调饮料的健康性，我就没想往里添三氯蔗糖。不过其实两种代糖复配一下，理论上口感会更好。”

“可行，麻烦乔老师立刻试试加了三氯蔗糖的配方——这样，就可以适当减少赤藓糖醇了，对不对？”

乔老师点头：“是的，理论上就不需要500ml添加三四十克那么多了。”

【这不就把成本降下来了？】

路楠果断在海临市继续开房留下，一边无形地催促乔老师改进配方，一边着手秋招招人。！

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