第 195 章
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所以原本白菜里面的水分也是正好的,这影响了最终腌菜的成品——韧韧的、脆脆的,是最完美的口感。又因为调味调的好,盐粒、辣椒粉、芝麻等也用量正好,出来的滋味香辣鲜甜,吃了一口就叫人胃口大开。
这是王氏原本怕赵莺莺这个月份吃不下饭而准备的招数,现在赵莺莺不说吃嘛嘛香,也算是胃口正常了。这个腌菜最大的作用算是没有了,但作为赵莺莺很喜欢吃的一种腌菜,也不能说毫无作用,至少平常吃吃还是不错的。
腌制的时候已经切丝的腌菜不用再切了,王氏夹了一些放在一个青花瓷碟子里,然后淋上一些小磨麻油。放到一边,待会儿和其他的菜一起端上去,这就算是一道菜了!
冬日早餐王氏最喜欢做粥,赵莺莺和崔本也习惯,所以她来到了这边也是一般做粥。等到早上饭好了的时候,粳米熬的米粥已经香的不得了了。揭开锅盖,里面的粳米爆开了米花,看起来莹莹有光,既不薄又不稠,显然是煮粥人的手艺老到!
配粥的是一个是早上拿出来的腌菜,另外就是崔本爱吃的茶干。除此之外酱萝卜、榨菜也不少。等到解了围裙,王氏对圆娘道:“圆娘,你去街口包子摊拣些包子、卷子、烧卖、蒸饺来!”
这些当然也可以自家做,可是今日算是起迟了,便干脆让到外头买。
等到这些包子卷子等送上桌,早饭就正式开始了,一家人都到了——其实赵莺莺现在身子不同,要是多睡些时候,迟一些吃早饭也没什么。只不过她虽然白日格外容易困倦,晚上却依旧像以前一样作息,想来是原来的习惯太过根深蒂固的缘故。
赵莺莺一眼看见了腌菜,满心欢喜:“我记得娘来的时候什么都没有带,就带了这个!当时就想着,这要什么时候才能好啊——还是娘知道我呢!”
有的时候并不是最贵最精致的东西才算是好,特别是口味这种事,最好的果然还是喜欢!王氏是赵莺莺的亲娘,照顾赵莺莺的话,这个世界上没有人比她更加认真用心,也更加了解了!
这一顿早饭赵莺莺吃的最开心,往常她一碗粥、一个卷子就算是顶了天了。今天有腌菜来配,粥又格外合她的心意,她粥连着喝了两碗,另外还吃了一个包子一个卷子,相比平常算是多了一倍的分量。
至于崔本,他就连自己吃了什么都不知道——看到赵莺莺吃的好,他就只顾着看赵莺莺了。等到吃完饭要出门了,他才照例又对崔本拜托道:“家中一切,特别是莺莺就托付给娘了!”
“给我还不放心?姑爷去做事去吧!”王氏现在对这个姑爷是越来越发自内心的满意。
三餐之外的时间王氏并不怎么空闲,可别忘了她来崔家并不是只有照顾赵莺莺,最重要的目的是帮赵莺莺准备年事。送走了崔本,赵莺莺饭后活动一会儿就在窗下做针线,其间过一会儿就起来活动一下。
至于王氏,则是坐在桌边和圆娘、桃儿合计年事,偶尔会问一下起身活动的赵莺莺的意见。
“腊八粥的各种食材按照你说的分
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