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第四十七章邵记的汤圆，圆又圆

心情不错的祝雪迎回到家中，又把她的精致小磨搬出来。Ｘ更新最快问过娘亲，得知这里过元宵节虽然也吃汤圆，但是那汤圆就是简单的面团，下到锅里煮熟，沾糖和芝麻吃，不用想也知道好吃不到哪儿去。不行，一定得做几种汤圆出来，一方面满足自己的口腹之欲，一方面再小赚一笔。

“小姐，你想磨什么，让奴才们帮您吧。”说话的是自动跟母亲请缨，被韩管事派来伺候少主子的，双胞胎的老二韩秋。他们俩兄弟不开口旁人很难认出谁跟谁，一开口差别就大了，老大韩夏说话慢吞吞，有点少年老成，老二韩秋喜欢叽叽喳喳，活泼好动。

祝雪迎想了想，需要准备的东西确实不少，的确需要帮手。她冲隔壁喊一声：“小豆子你们家的小型石磨还有存货吗？搬两个过来，我有用。”

林豆蔻答应一声，叫上王海棠，哼哧哼哧地搬来石磨，在祝雪迎的指挥下，放在大院子的阳光充足处。

祝雪迎让兄弟俩先把糯米粉洗净，浸泡。然后三个人坐在暖暖的阳光里，悠闲自在地将炒熟的芝麻、花生磨成细细的粉末，把煮好的红豆磨成红豆沙，剥好的核桃与红枣混合，磨成核桃枣泥馅，封罐保存。

第二天一早，祝雪迎把泡好的糯米，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成糯米粉。让韩夏把糯米粉掺水和成面团，她自己将磨碎的芝麻拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2，做成芝麻馅料。猪油是晚上在外面冻一夜的，掺了猪油的馅料煮熟后，一口咬下去，会有稠稠的汤汁流出哦。按照这种方法，晓雪又做成花生馅，豆沙馅和核桃枣泥馅。

韩夏的糯米面团和好了，正是晓雪要求的软硬适中、不粘手，晓雪先给他示范，把揉搓成长条，用刀成小块；将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆，包好后有如山楂大小，浑圆小巧，散发出莹白的光，像一颗上好的珍珠。晓雪把包好的汤圆，放进糯米粉中滚上一滚，防止它沾在一起。

接下来全民总动员，大家齐手包汤圆，四种馅料的汤圆分放在四个浅箩筐里，端到铺子前的长桌上出售。每种馅料的都煮上一份，供客人免费品尝，挑选自己喜欢的口味。

汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，糯米粉柔软、韧滑、香糯，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口，令人称绝。生意想不火爆都难，邵记门口又排起了令人熟悉的长龙。从正月十三的下午开始，买汤圆的客人络绎不绝。

正月十三的晚上直到戍时将尽，邵记的所有员工才得以休息，祝雪迎看着钱匣子里满满当当的银钱，小手一挥，做出了让员工再累也觉得高兴的决定但凡加班，每人奖励100文的工钱。就连韩管事的俩双胞胎儿子也不落下。员工们揣着刚刚到手的奖金，兴高采烈地回家去，一扫刚才的疲累。

邵家和林家人现在已经不分家了，狄奕可认了林爷爷和林奶奶为干爹干妈，

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第四十七章 邵记的汤圆，圆又圆

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