第 21 章 肥肠米线
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今天光是预定单子的营业额,共计2871元,其中肥肠销量还不错,大约有两斤的预定量。
昨天两斤鲜肥肠,卤出来的才不到六两,颜烟今天要了五斤鲜肥肠,处理生肥肠这个艰巨的任务,由颜烟和许宁完成。
肥肠臭臭的,用面粉和黄酒搓洗,翻肠的过程中,外肠壁捏起来滑滑腻腻,充斥着油脂和脏污,颜烟打开油烟机,整个厨房仍旧充斥着一股难以言说的味道。
颜烟和许宁身经百炼,尚能忍受,另外一位孙瑶姐姐受不住,给自己套上两层口罩,隔绝掉这股难闻的气味。
处理完肥肠,颜烟开始准备繁重的熬卤汤工作。
从冰柜取出家里带来的老卤汤,煮开沸腾,添加提前冷水泡开的香料,等待香料的味道彻底融入到卤汤里,依次放入处理好的食材。
卤煮过程中,只需要注意火候和时间,中途空闲下来,颜烟会串点蔬菜,素菜里土豆片、藕片、笋片和豆干都卖得很好。
红油串串里除了各类蔬菜,新增的唯一肉食,香辣兔丁串串一天销量有百来串,也很受欢迎啊!
下午两点,两位姐姐完成工作,颜烟给她们结完工资,目送她们离开,自己又回到厨房忙碌着。
吃完午饭的颜国华步行十多分钟,到店里给颜烟看顾帮忙,发现她姥姥也来帮忙了。
老太太和颜烟坐在高脚凳的吧台,手里各捧一杯奶茶,翘着腿,游哉游哉。
颜国华:“妈,你也来了,老爷子呢,一个人在家?”
老太太吸一口珍珠,缓缓抬手指了指厨房方向:“那儿。”
挑开帘子,颜国华就看到老爷子抱膝坐在小马扎,苦逼守在厨房看火,看锅子里的卤汤。
颜国华:“爸,最近身体怎么样,我跟秀兰还说过两天去看你们。”
老爷子蔫头巴脑:“挺好,你们过好自己的日子就行,我不用你们操心。”
老爷子看着好像挺不耐烦的样子,颜国华贴心说:“爸,这里交给我看着,您到外面活动活动。”
老爷子气呼呼:“我才不去,谁愿意搭理她。”
颜国华品了品,自家闺女乖巧懂事,不会惹长辈生气,那就只有……
“您又跟老太太吵架了?”说起这个,颜国华头痛。
老爷子别开脸,不理人。
颜国华也端来个小马扎,跟老爷子坐一块儿。
等颜烟进入厨房,看见两人抱膝坐着,大眼瞪小眼。
“我看时间差不多,可以捞起来。”颜烟关火,颜国华起身帮她打下手。
时间不早,见颜烟这里有她姥姥姥爷看着,颜国华赶回家买菜晚饭,再晚一点,家里老婆该饿肚子了。
颜国华赶到家中时,发现客厅茶几乱糟糟,家里被翻箱倒柜,下意识以为家里进贼。
他操起一把扫帚防身,听见从厨房传来动静,蹑手蹑脚靠近。
冰箱门开着,
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