第 17 章 生腌海蟹
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,“怎么样?(xs639)•(com)”
小人鱼嗷呜一口咬住叶儿粑,叶儿粑里面塞满了肥瘦相间的五花肉,咬一口油水滋滋滋的往外冒,满嘴全是油香,但因为表皮里浸满了芭蕉叶的清香,吃着一点都不腻。
“好次!✹(小说$路上)_[(xs639.com)]✹『来[小说$路上]$看最新章节$完整章节』(xs639)•(com)” 小人鱼眼睛亮了亮的,比生鱼更好吃。
叶久久也尝了一个,咸鲜滋润,醇香爽口,还有叶子淡淡的清香,味道真的不错。
“这个小笼包也很好吃。”叶久久又喂给小人鱼一个皮薄馅大的小笼包,一个个雪白如玉、晶莹透亮、香气阵阵,光是闻着就特别诱人。
“好次。”小人鱼嗷呜一口又一口,含糊不清的嘟囔着:“介里肿么介么多好次的,窝好稀罕介里,窝要系一直在介里就好袅。”
“你想得还挺美。”叶久久抬手揉了揉小人鱼的蓬松柔软的头发,“慢慢吃吧,口渴的话就喝这个豆浆。”
小人鱼捧着豆浆喝了一口,甜甜的好喝。
叶久久狼吞虎咽的吃了两个小笼包,然后将出海即死的豆腐鱼冰起来,转头又给其他海鲜添了点冰块,确认都还活着后联系菜店老板送菜,一会儿工夫就送了过来。
今天螃蟹比较多,都是纯野生的,而且的肉质肥美,叶久久忍不住做一个她想吃很久潮汕生腌,做法还是蛮简单的,把生抽、醋、白糖、香菜、姜、蒜头、花雕酒、辣椒、香油等按照比例调配好就行。
叶久久拿勺子舀起一点调料尝了尝味道,刚抿入嘴里就被小人鱼发现了,她跑过来抱住她的腿,仰着小脸:“要次。”
“这个不能吃。”
“能。”小人鱼委屈巴巴的望着叶久久,好像是她在骗人似的。
“那给你吃。”叶久久舀了一点点给她尝。
小人鱼张嘴含住勺子,尝到酱料后的下一刻精致白皙的小脸皱成了一团抹布,她呸呸呸的往外吐:“难吃。”
叶久久连忙拿水给她漱口,“都说了不能吃的,现在还吃吗?”
因为中午要售卖,泡的时间不会太久,怕腌不入味,所以做生腌的酱料比较咸,单吃味道肯定不好的。
“不吃。”小人鱼不开心转身坐到小板凳上,继续吃小笼包,还是这个包包好吃。
叶久久笑着摇了摇头,然后把螃蟹洗刷干净,去壳切块剁碎后全部放入大盆里,完全浸泡下去后盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏,等到中午就差不多可以吃了。
做好生腌后,已经早上七点了,叶久久开始准备其他的调料和配菜,洗干净沥干水分,能煮的都煮好,不能煮的就先刷一下外壳,免得待会儿忙不过来。
等她都准备差不多上午十点,她擦干净手准备休息一会儿,这时接到乐乐妈妈的电话,询问店铺是否营业,今天是周末,想带家人过来吃饭。
叶久久回擦了擦手:“营业的,随时可以过来。”
“那我们中午就过来。”乐乐妈妈顿了顿,“老板,能问下今天有什么海鲜吗?”
叶久久看了眼旁边的鲜活的海鲜,“
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