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第 118 章佛跳墙

庖屋里,一炉子上搁着一只半高陶罐，罐身与盖子的接缝处，严严实实封着一张荷叶。在炉中小火的慢煨之下,隐约有香味从陶罐封口处的缝隙散出来，勾得人心里发痒。

孟桑走进来时,身上带着些水汽,手里拿着一条发带,三五下工夫就将绞到半干的头发绑起。

她看向那陶罐，心中既忐忑又兴奋,轻咳一声：“火没熄吧？”

守陶罐的仆从赶忙让出位置：“没熄，仆仔细盯着呢。”

“辛苦了。”孟桑温声夸了这位尽心尽力的仆从一句，然后去到炉边,深深吸了一口气又吐出，借此缓解心中紧张。

佛跳墙,堪称闽菜头牌。

里头所用到的食材极多,哪怕放在后世都能让腰包大出血一番，想在当下收集齐整所有食材，自然不是一件容易事。像是花胶、鱼唇这两种金贵食材，在寻常高官家里都见不着。孟桑是托了皇太后的门路，方才得了小小一盒，对之视若珍宝。

前后两辈子加起来，她是头一回亲自做这道脍炙人口的闽菜名菜，心里头紧张得很。做不好,丢脸是小，就怕糟蹋了一众金贵食材。

孟桑嗅了一口空气里似有若无的香味，不停在心里给自己鼓劲。

虽然也是头一回做，但吊汤的手艺已经在先前已经练了许多回,依葫芦画瓢来烹制，应当出不了太大差错……

待做好了心理准备，她才定了定神，嘱咐仆从灭去炉中柴火，然后拿起一块湿布，亲自将那一只陶罐端离炉子、带去屋内。

叶柏已经换下那一身沾着尘土的衣裳，头上的小发髻也重新梳过，瞧上去又变回了那位白净可爱、书生气十足的小郎君。

与此同时，谢青章刚巧从东边屋子缓步走出来。他换了一件干净的淡青色圆领袍，领口没有完全系上，身上再闻不见泥土的土腥气，反而散着沐浴后的清香，被带有海水咸湿气的海风一吹，显得从容又自在。

瞧见孟桑带着陶罐过来，叶柏眼中显露好奇：“阿姐，这就是你说的佛跳墙？为何叫这个名字呀？”

这一问入耳，原本准备伸手去掀陶罐盖子的孟桑，手上动作停了一瞬。

佛跳墙，最广为流传的说法，都来自那一句“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。盖因启坛时香味太浓，惹得一秀才吟出这句诗，方才得名。

不过，她也曾看过另一种解释——佛跳墙本名应为福寿全，原本寓意福寿双全，而福寿全用福州话讲出来与佛跳墙的发音相近，由此而改名。换言之，这是玩了一个谐音梗。①

孟桑琢磨了两下，最后结合了两种说法，将佛跳墙这道名菜介绍给叶柏和谢青章。

“这么香，能让修佛之人都忍不住想吃？”叶柏一听，立马来了精神，一双圆眼牢牢盯着未开封的罐口，咽了咽津液，“阿姐，你快掀开，让我闻闻！”

孟桑弯了弯唇角，依言将盖子去了，又伸手将荷叶掀开。

那荷叶刚露出一个口子，便有

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第 118 章 佛跳墙