第 268 章

栀栀带着黎氏夫妇在海边撬藤壶壳、各种贝壳的壳……只收集肉,壳全都不带走。

大伙儿说说笑笑的，一直劳动到中午时分，大约收集了半桶左右的各处贝肉,然后拎着木桶往食堂走。

午饭特别简单。

因为考虑到年夜饭其实从下午四点多钟就在开席……

所以午饭就是一人一个白面馒头、一个木耳粉丝馅的素包子,外加几大桶的菜叶贝肉蛋花汤。

栀栀一个劲儿地向黎氏夫妇解释,说中午随便吃一点,晚上再吃大餐……

黎父叹道：“就你说的随便吃一点儿，这随便得也太精致了！要是搁我们那儿,这纯白面馒头和包子已经是顶配了！在我们那儿啊，随便吃点儿、将就将就那是吃掺了麦麸糠皮的窝窝头，是吃南瓜土豆和红薯！”

那一边，姜女士叫嚷道：“老黎！快过来打汤喝！这个汤可真好喝……清淡不说，味道不比骨头汤鸡汤差啊！快过来。”

黎氏夫妇找了个角落,高高兴兴地就着海鲜贝肉汤，吃白面馒头和素馅包子。

吃完午饭，重头戏来了。

——杀年猪的时间到啦！

这一次婶子她们特意留了两只大肥猪留作年猪,过午宰杀，即烹即吃。

叔叔爷爷们商量着杀起猪,黎父过去凑热闹去了。

栀栀就拉着姜女士过去和婶子她们一块儿忙碌。

姜女士领到了一个洗葱姜蒜的活计,也简单，就是把青翠鲜嫩的小香葱、大量的蒜籽、姜块洗净切碎分类装好……

其他的婶子们就开始做起了其他的准备工作。

一个多小时过去,第一头被宰杀好的年猪被扛了过来。婶子们赶紧调制香料粉——海量的姜蓉蒜末五香粉炒米粉花椒粉八角粉被混和好……

整猪去头去尾去四腿,里里外外先用米酒抹了一遍，再用盐末抹一遍，最后再用香料粉抹上一遍，腌上半小时。

叔叔爷爷们搭起了一个竹制烤架，生起了炭火,将腌制好的整只年猪放在烤架上用小火慢烤……

这时，第二只年猪也被宰杀好了。

这一只猪的猪头和前一只烤猪的猪头被下进锅里卤煮，

两副猪肚和十只鸡被炖成猪肚鸡，

两副猪肝和干辣椒、青红辣椒一块儿做成土匪猪肝，

两副猪大肠被婶子们立刻清洗得干干净净，和剁椒一块儿炒得香喷喷的！

两副猪肺和白菜干、杏仁干（是栀栀她们年前上思县去出差时买回来的特产）一起炖成广式名品南北杏菜干猪肺汤……

然后猪肉被分成带骨的、和不带骨的。

带骨的猪肉先扔进卤锅里卤煮上半小时，再捞起来铺在烤架上，将表皮烤得酥酥脆脆；不带骨的猪肉被做成了扣肉和粉蒸肉两种……

今年就指着这两头年猪，就能过肥年。

再加叔叔爷爷们一大早出门去打回来的大海鱼……大海

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