第一百零三章
推荐阅读: 七十年代小娇媳 、 大奥术师她今天赚钱了吗 、 小城之冬 、 八零年代大院养女 、 六零年代女技术员[穿书] 、 东宫福妾(清穿) 、 非典型救赎[快穿] 、 为夫体弱多病 、 年代文男主的亲妹妹 、 游戏侵入现实 、 禁止套娃[无限] 、 吻冬 、 如何为始皇崽耕出万里江山 、 全世界唯一的omega幼崽 、 卧底系统抽风后我改刷怀疑值 、 夫君来自末世 、 和秦始皇一起造反 、 从群演开始(重生) 、 宦官之后 、 香江神探[九零]
冰的高光时刻。(xs639)•(com)
一分钟,两分钟,五分钟过去……无事发生。
✛本作者清越流歌提醒您《汴京生活日志》第一时间在.[小说♀路上]?更新最新章节,记住[(xs639.com)]✛『来[小说♀路上]♀看最新章节♀完整章节』(xs639)•(com)
眨了眨有些发酸的眼睛,沈丽姝意识到这样傻站着也不是个事,她想要结成冰的水说是不多,那是相对于店里的需求量来说,人家其实也有好大一盆,成功结冰的话,都够做几十份冰饮了。
毕竟冰块只是辅助材料,用来添加到饮料中增加口感和风味,冰放多了反而会稀释饮料的味道,所以要适量。
这么大的盆,再来个五六份,这冰就够中午用的了。
当然晚上来撸串的土豪更多,几乎每桌都要上至少两壶饮料,晚上的冰块需求量应该也是中午的好几倍。
不过那也是制冰成功后该考虑的问题了,现在讨论的是硝石制冰的原理。
沈丽姝终于意识到化学反应也是需要时间的,以她浅薄的化学知识和常识,这么一盆水想要结成冰,起码半个小时起步吧?
这么长时间就盯着水盆不放,怕不是要变成斗鸡眼,所以她反向操作,反而去帮忙到飞起的表哥宋向民打下手了。
甜品部和其他部门正好相反,他们每天最忙碌的时候是在营业前,因为要在这两三个小时内,把酸梅汤、薄荷水和枇杷糖水都煮好并凉透,虽然还没条件加冰,汴京人民也是有追求的,撸串搭配的饮料一定不能是热的,不然热上加热,吃的浑身冒汗,就不爽快了。
但除了饮料,小菜也是由宋向民负责。
他们家的小菜同样备受食客好评,一经推出,京城各大酒楼就争相模仿,小郎君又一次引领了汴京风尚,不过老顾客还是觉得他们家最正宗,来都来了,都会点上几样解解馋,吃不完还可以打包,香酥可口的油酥黄豆和兰花豆,家里大人小孩都爱吃,点多少不会浪费。
这样一来,油酥黄豆和兰花豆的需求量就有些大了,开业那三天,几乎每天都要炸上满满一锅的兰花豆才够用。
这兰花豆工序还很复杂,要提前浸泡一晚上,第二天油炸之前还要汆水,把沥干水分的兰花豆开个小口,最后才能下锅炸,炸两遍才能达到金黄酥脆的最佳口感。
老祖宗告诉我们心急吃不了热豆腐,想要制作出真正让人交口称赞的美食,光靠小聪明是不行的,每个步骤都不能掉以轻心。
可这远超预期的兰花豆销量,也着实让他们心有余而力不足,活动之后沈丽姝抽出空来,就把油炸小零食外包出去了,承包商不是别人,正是她家老当益壮的徐姥爷。
事实上,徐姥爷也不是第一次当他们的承包商,他老人家一直长期供应着本店招牌之一的黄金馒头——是的,他们家的招牌烤馒头拥有了响当当的大名,还跟当初小郎君烤肉诞生的过程一模一样,也是等到顾客之间叫开以后,店主本主才后知后觉的意识到这件事。
这群真情实感的顾客,治好了她多年的取名废。
姝娘:名字很fine,下一秒
反正这年头也没有版权保护法,她和小伙伴们就光明正大征用了黄金馒头这个名
(xs639)•(com)清越流歌提醒您:本章未完,点下一页继续阅读。>>>
本文网址:https://www.xs639.com/qita/bianjingshenghuorizhi/37506870.html
手机用户请浏览:https://m.xs639.com享受更优质的阅读体验。
温馨提示:按 回车[Enter]键 返回书目,按 ←键 返回上一页, 按 →键 进入下一页,加入书签方便您下次继续阅读。章节错误?点此举报