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第491章民间出高手

“我也觉得我的辣椒不太够味儿，怎么炒都缺点意思。”江芝莲说着看向刘琴，请教道：“刘姐，你觉得，是这个辣椒本身不行，中间过程没有处理好，还是炒得有问题啊？”

刘琴默了默，直白地回答道：“都不好。”

“……”江芝莲抿抿唇，“这是我目前能买到的最好的辣椒了，做酱用还挺好的。没想到做底料，就欠了不少劲儿。”

“你炒底料，得用干辣椒。”刘琴在说到辣椒的时候，话明显多了不少，“辣汤底，要够味儿，辣椒必须得足够辣。你选的这种辣椒，做酱可以，炒料不行。”

江芝莲一副乖学生的样子，虽然都是她之前清楚的事情，但听得还是格外认真，时不时会配合着点点头。

锅完全开了之后，刘琴拿起勺子盛了一碗汤。

盛的时候，她避开食物，主要挑选汤底里的炒料。

江芝莲怔怔地看着她一个个地细细咀嚼八角、桂皮、茴香、草果、香叶、甘草、花椒……

似乎一个都不愿意错过。

每尝过一种，就把它放到手边，整整齐齐地排列好。

这个过程用去了大概二十分钟的时间。

江芝莲全程没有讲话，虽然她特别想开口问问题，但生生地给忍住了。

为了分散注意力，她把菌菇汤底里煮熟的食物盛出来给墩子吃。

墩子见过她几次了，跟她不怎么生分。

江芝莲盛到他碗里的食物，他抓起来就吃。

好几次都烫到了手，江芝莲着急忙慌地给他吹手，小声不停地念叨着：慢点吃，小心烫着。

后来实在没法了，江芝莲只好把吃的盛出来之后，先吹一会儿，吹得不烫嘴了，再把碗放到墩子面前。

这下总算不烫手也不烫嘴了。

墩子吃完之后，就趴在桌上睡着了。

江芝莲见刘琴还在挑底料，不禁数了数摆在桌上她已经尝过的底料数量。

二十五种，这几乎是找全了。

天呐，难怪都说民间出高手呢！

江芝莲一直觉得自己挺厉害的。

现在看来，还是有些孤陋寡闻了。

即使这炒料是她自己炒制的，她也未必能从这一大锅带食物的汤汤水水里把这么多种香料找出来。

“还缺什么吗？”刘琴开口问道。

“应该没有了。”江芝莲咂舌道：“你也太厉害了，你怎么对香料这么熟悉啊？”

刘琴腼腆地笑了笑，“小时候喜欢这种气味和味道，就经常偷偷嚼香料。”

“这样啊，原来是天生的爱好。难怪呢！”江芝莲顿了顿，扫了一眼刘琴手边摆出来的香料，淡声道：“其他的，有磨成粉末最后放进去调味的，应该就找不到了。能找出来的，大概就桌上这些了。”

“嗯，这些都是比较主要的。它们没有问题，那你的锅底的味道就不会有任何问题了。”刘琴略思片刻，谨慎地说道：“你做素食，

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第491章 民间出高手