第196章菜篮子工程

邻居家玩，也不会太在意这样的情况。谁叫6山的穿越是如此突然呢，如果早知道的话，6山还不把大英百科全书都背到自己脑袋里啊。

无奈之下，6山按照自己部落目前所有的原料。搞了一些盐、姜丁、八角、茴香、酱油、香葱。用一个铜锅一古脑地全部都煮在一起。等水烧开之后。放在边上备用。

同时，旁边还有一个特意为豆腐干脱水而制作的工具。在一张比正常桌子要矮一半的桌子。桌子固定在一堵墙的边上，同时在里面一个支架升上来。在支架中间一根压木。另外，放豆腐的木制框子也都一一的准备完毕。另外还特意为压豆腐而准备了几块棉布。要知道，这可是从西蜀搞过来的好东西。

随着6山的动作。旁边跟随着6山记录和给6山打下手的几个部落民众也已经将黄豆准备完成。这一次。6山因为是带有实验性质的制作。在黄豆地准备上，大约准备了十斤左右。仔细地将黄豆清洗干净，用请水浸泡一个昼夜之后。在豆腐作坊旁边的豆浆作坊里。将黄豆磨成了生豆浆。而这一次。因为是要制作豆腐，6山还特意地用棉布搞的过滤网将豆渣都过滤出来。留下的都是细嫩的纯豆浆。

接下来，豆浆水开始用铜锅熬制起来，说实话，6山所能够回忆到的，也只有这么一些重要的工序，具体的细节，你叫一个只看到过制作的人去想，这完全是不太现实的，现在。6山等人。也只能说是抱着石头过河而已。

等豆浆煮的差不多冷却了一些温度之后，6山拿着早已经准备好的6氏卤水开始点起豆腐来。一边点。旁边，几个助手用大木棒开始在豆腐里搅拌起来。逐渐，在豆腐中间开始出现芝麻大小的颗粒。这让6山兴奋不已，至少这卤水多少还是有那么一点用的。

等豆腐的温度再下降一点之后。6山开始将豆腐起锅。旁边压豆腐的木框子已经放好。在木框子的中间是一个一个的小方格子。上面一层棉布已经铺好。豆腐均匀的铺了上去。接下来。在豆腐木框子上又覆盖一个木框子和棉布。一直做了四层之后。把整个大锅里的豆腐全部都搞完之后。这才在上面又覆盖一层棉布和一个四方形状的大木板压紧。

在木板上为了增加压力，还特意在上面垫了两层砖头，再将支架上的压木横在了砖上。在压木这头，几个助手已经压住压木朝着下面使劲的用力。

豆腐之中的水分在压力之下迅的被挤了出来。通过棉布的过滤网，出来的基本上是清水状态。这样一直压到豆腐完全冷却下来之后。6山这才吩咐着助手将压木松开，砖头取下。里面。一块一块呈白色的豆腐块出现在了6山的面前。虽然还没有切割，可是，6山几乎可以肯定，这绝对是豆腐，白豆腐。

有了白豆腐的出现，五香豆腐的制作，更是一个简单的事情，加入卤水和盐之后，将阴干的白豆腐放入大锅内混合着卤水煮了几十分钟之后。粗糙的。最原始的香干就已经出现在了6山的面前。

香干的研究制作成功，整个部落的菜系更加的完善起来。如今除了新带回来的茄子

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第196章 菜篮子工程

第196章菜篮子工程