第六十三章各有心思

孙享福思索了片刻道，“先建立一个护卫队吧！由各家出些家将，至少需要三百人，专司拱卫咱们望江楼的员工和产业安全。(ｘｓ６３９)•(ｃｏm)”

“嗯，合该如此，我家便出八十个家将吧！▀[(ｘｓ６３９．ｃｏｍ)]▀『来[小说♀路上]♀看最新章节♀完整章节』(ｘｓ６３９)•(com)” 独孤谋住在安康公主府，有家将护卫五百人，抽调几十个问题自然是不大，然后各家再每户出了几十人，凑齐了三百之数。

这些人孙享福当然最先派给是打造舞台用具，以及望江楼各种实用工具的工匠作坊，另外还安排了一百五十人分三班倒，维持酒楼治安和防卫外人搞破坏。

有了这三百人的护卫保障，只要那些世家不想煽动更大规模的武装组织来火并，应该是稳如泰山，那么接下来，孙享福就要给众人分析一下盈利情况了，今天的收的礼物不少，折价来算，超过万贯，但消耗用度也不小，首先，酒就蒸掉了上万斤，大鱼，鸡鸭，猪羊肉等食材的花费也在千贯以上，毕竟现在是冬天，长安城的食材都很贵，孙享福是以实际销售价格和消耗，算盈利比例的。

“咱们酒楼明天开始正常营业之后，纯利润当是营业额的一半左右，如果每天都像今天这样的上坐率，不算客房部和晚餐，只一顿午饭，便能盈利两三千贯。”

“嘶！”

当孙享福爆出这个数据的时候，房中的众人都吸了一口冷气，一顿饭盈利两三千贯，那营业额岂不是到了六千多贯？以今天的上桌率，平均每张台差不多要消费七八贯以上才有这个数字吧！

一张台当然能到七八贯，光是那一道大份的石锅鱼的售价就是五贯钱，而成本，除了要支付幸福村或者渔业司送来的三五百文鱼钱，其它的都是廉价的豆制品，根本花不了多少钱的成本，这一道菜，就能为酒楼盈利四贯以上，再有其它各色菜，也没有低于三百文一盘的，加上茶位以及以后会大量存在的酒水的收入，每张八人坐以上的台面消费都是十贯起，能为酒楼盈利七八贯以上。

一楼有些四五人坐的小台面虽然不可能点大份的石锅鱼，但消费额度一般也能到两三贯，多的能到四五贯，三楼的包厢才是大头，除了十贯到五十贯不等的包厢费，每桌菜，还有不低于十贯的最低消费，孙享福从一开始就将这个高档产品销售锁定在了富人身上，相信，尝试过包间的方便和清静之后，那些顶级权贵是不会愿意和普通百姓挤在大厅的。

不过，在望江楼也有穷玩的办法，那就是花五文钱在一楼买个茶位，不点菜，光喝点豆浆热饮，看个表演就行，嘴馋了，这个消费的法子，已经被一楼的好多客人摸索了出来，以后要是没钱大吃大喝了，只需要花五文钱，也能在望江楼看一场精彩的表演，这一点孙享福也考虑到了，他将会在舞台前的一小块区域内紧凑的摆上几排长条板凳，设置净茶位。

普通客人，只需要花五文钱买个净茶位，你就可以领一个望江楼专门烧制的带盖子和把手的大瓷杯，到时候你自己去吧台续茶水，续豆浆等热饮就行，吧台直接对这些净茶位客人售卖果干之类的零嘴，反正出几文钱就给几分货。

想到了以

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第六十三章 各有心思

第六十三章各有心思