第三百章 银样镴枪头？（求月票）
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“我去，你们看到牧王爷和王老处理海参的手法了吗，我怎么感觉一模一样啊！”
“好像是真的耶，两人就像是照镜子一样，不管是手法还是速度，感觉没有差别啊！”
“不会吧，难道说牧王爷是跟王老学的厨艺吗？”
“那丰泽园这次搞的是什么意思啊？”
“搞不懂啊！”
由于这场厨艺比赛的轰动性，好几个电视台都拿到了直播权，而且现场还有一些网络主播也在一些直播平台上进行直播！
所以，没办法到现场观看的观众们，纷纷都选择了直播平台或者电视。
当看到林牧跟王义军两人的手法竟然如此的想象，所有人都觉得非常的诧异！
别说是他们了，现场那些评委们以及华夏厨师协会的会员们都是一脸的懵逼！
最懵逼的人当然是丰泽园的老板栾正通了！
栾正通坐在那里，脸上的表情别提多精彩了。
之前还信心满满的他，如今心神大乱！
他现在已经搞不清楚林牧的身份了！
看林牧的手艺，说是王义军的嫡传都不为过，就算是目前丰泽园的当家厨师，金志勋，也不可能达到这样的水准！
而金志勋是王义军的徒弟当中最出色的一个了！
这到底是怎么回啊！
栾正通双手不住的颤抖，眼睛不住的在林牧和王义军的身上扫过！
……
林牧并没有注意到这些，全身心投入到了这场对决中！
虽然他在赛前表现的十分自信，但是面对鲁菜的扛把子，林牧也不敢掉以轻心。
章丘大葱，被林牧均匀的切成了五厘米的葱段，还有一把葱末，放在那里备用！
旁边的锅里，是从丰泽园的那口六十年没有灭的老锅里舀出来的上等高汤。
林牧先将收拾好的海参放到凉水锅里，旺火烧开，煮了大约五分钟的时间，才将海参捞了出来。
然后将锅里的水倒掉，放入高汤，再将海参让入其中，用中火将高汤的味道煨进海参中！
袁枚《随园食单》亦载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”
所以，丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。
他针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。
而这个高汤，就是其中最关键的所在！
林牧一丝不苟的处理着食材，但是他并不知道，观众们都是一个个吃惊的看着他跟王义军两人的动作！
如果不是两人的外形有着明显的差别，大家还以为这就是个镜像视频呢！
两人的动作虽然幅度略有差别，但是处理食材的顺序和速度，简直就是一模一样！
正坐在家里沙发上观看这场比赛的蒋文洁也是露出了一丝苦笑！
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