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第八百二十四章寿司

然有很多需要很高技术和实力的地方，但总体而言跟中餐相比，没有任何可以比较的地方。

说起刀法，随便拎出来一个练了半年刀工的学徒，同样可以做到片食材厚薄不差分毫。

找个练的时间再长一点的，蒙着眼切东西都能做到厚薄粗细一致，有的甚至在放在钉子上的气球上切东西，达到要求的同时，还能保证气球不被扎破。

不过是切鱼肉而已，练的时间久了，谁都可以做到。

至于调味之类的，更不用说了，练得多了谁都能做到。

但是中餐里面的火候，却不是说你练的时间久了，就可以完全把控的好的，火候更多的还要看厨师的个人天赋和理解能力。

国内上千万的厨师，为什么大师级别的人物只有三位数？

更别提宗师泰斗级别的任务了，一个菜系顶多就那么几个人，可以说是凤毛麟角的存在。

就是因为中餐更多的需要看一个厨师的天赋，天赋达不到，实力自然到不了那个层次。

在杨振兴心里，随便找一个国内的厨师，让他学十年寿司技术，完全能够做到大师水平。

但是换霓虹的厨师学习中餐，让他十年都不可能达到同样的水平。

这就是两国烹饪之间技术上的差距。

不过这话杨振兴并没有说出来，怎么说许南现在也是为了公司做事，他总不好当面驳了自己人的面子。

在停车场停好车，许南带着杨振兴几个人往市场里面走。

到了现场，杨振兴才发现刚才许南所言非虚，这里确实算得上霓虹国内最大的鱼市场。

就算现在已经是晚上了，远没有早上各种交易，但整个市场灯火通明，最外圈的街边上满是经营各式各样海鲜美食的摊位，人来人往的全是来吃东西的客人。

有的甚至就直接站在街边，端着碗站在那里吃，让杨振兴想到了曾经在湾岛也见过类似的场景。

走了几步，许南带着他们拐进了一条小通道，这里同样有许多摆着招牌的小酒馆，里面不时传来人们大声的欢闹声。

七拐八拐，不知道走了多久，就在杨振兴等人怀疑许南迷路的时候，他站在了一家只挂着门帘的门口，转身对杨振兴几个人说道：

“杨总，就是这里，这就是我说的那家寿司店，山崎，别看他没有招牌，但是寿司师傅水平很高，只接受预约的客人。”

几个人四处看了看，然后好奇的掀开门帘，跟着许南走了进去。

很显然这里只是很小的一家店，没有桌椅，也没有包间，就只有一个吧台和十把椅子，显然最多只能招待十个人。

吧台对面就是寿司师傅的操作台，食客们可以一边聊天，一边近距离观赏厨师操作，同时第一时间品尝做好的美食。

这个套路杨振兴之前已经见过了，他们家竞争对手食尚餐厅在大厅里的布置，很显然就是学习的这种模式。

虽然心里没觉得寿司有多高的技巧，但杨振兴还是对能在眼前观察厨师操作，感到十分期待。

他现在确实很想要看看，这寿司到底有怎样的门道。！

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第八百二十四章 寿司