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第七百三十五章白师傅的担心

起，现在川菜厨师大体分成了蓉派川菜和渝派川菜两大类。

蓉派自然指的是以蓉城为中心，川西的厨师势力。

渝派指的是川东以山城为中心的厨师势力。

不同于现代川菜在晚清时期就已经开始发展，现代渝菜在抗战时期才逐渐开始形成。

虽然起步发展的较晚，但后劲却很十足?自从97年成为直辖市以后?更是继鲁菜成立标准体系后，全国第二个通过国家标准备案的地方菜系标准体系。

这一下子不光赶上了蓉派川菜的发展脚步?甚至这两年隐约有超越的趋势。

本来川西的厨师就自诩自己才是川菜的老大哥、领头羊?一下子被原本看不起的小老弟站到头上，哪里能不服气？

奈何蓉派川菜发展起步时间早归早?内部却有蓝派、黄派等多个派系彼此之间互相争斗。

远敌不过后发展，但没什么派系的渝派川菜?全都团结在一起?可以更好的向一个方向共同努力。

所以察觉这一点以后，蓝派厨师仗着自己桃李满川西，自顾自的把蓉派川菜嫡系传人的帽子扣在了自己头上。

原来的蓝派传人，现在都自称为蓉派川菜传人。

这样的做法?作为黄派一系的人?黄本兴等人怎么可能会承认？

可他们师门长辈白茂洲师傅不在意这些虚头巴脑的东西，从来都不去争，他们做晚辈的也只能看着蓝派一系在那里上蹿下跳。

现在没想到师门嫡传掌门人黄子云，居然派了关门弟子杨振兴入川，来打压蓝派这些年日益增长的嚣张气焰。

一时间?几个人心里头都兴奋起来，想要借着自己这位第一次见面的小师弟?好好的出一口这么多年被欺压的恶气。

看到自己的徒弟，还有师侄们那跃跃欲试的表情?白师傅心里头也无奈的叹了口气。

这些年自己底下的这些晚辈心里头怎么想的，做过哪些小动作?他怎么会不知道？

不过他本人也对蓝派一系得做法感到不齿。

你把蓉派川菜传人挂到自己头上也没什么?关键是还不允许其他非蓝派的川西厨师也用这个称号?这就太过于蛮横霸道无理了。

只是他和小师哥黄子云这些年也培养了三十多位特技烹调师、一二级烹调师五六十人、三级烹调师数百人。

在上千位蓝派厨师和跟蓝派有千丝万缕关系的川西厨师面前，力量还是过于渺小。

加上白师傅他本人的想法，倒是让他们黄派这一系厨师，多年来受了不少憋屈。

‘小师兄啊小师兄！没想到你人在京城，只派了自己的关门弟子过来，就把所有人的反应都算了进去。

怪不得当初咱们师父那么多徒弟，就偏偏对你特别器重，带在身边悉心教导。

只不过你这样做，就不怕咱们上河帮蓉派川菜内斗进一步加剧，发展继续原地踏步，最后被其他派系川菜远远的甩在身后吗？

等咱们百年之后，世人只知道川菜麻辣为主，把渝派川菜当作整个川菜，反而不知道蓉派川菜‘一菜一格、百菜百味’的风味特点。

到那个时候，咱们这些蓉派川菜厨师又该怎么办呢！’！

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第七百三十五章 白师傅的担心