第六百八十九章 鼎边锉
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时广南师傅的话,让杨振兴眼前一亮,颇为兴奋。
昨天在传统市场看到了那些小门店以后,他一直都记挂着能够早点一探究竟。
现在没想到时师傅居然提前跟领导打好招呼,允许他们可以在展会上参观浏览,让杨振兴十分高兴。
因为昨天包括今天早上进出场馆的时候,他同样没少看到展会里其他展台的招牌。
只是苦于团队纪律和表演展示安排,没办法好好的逛一逛。
虽然距离展厅开门,还有接近一个小时的时间,但几个人这会儿就开始溜达起来。
时师傅一边走,一边轻声对杨振兴几个人说道:“趁着现在外面的观众还没有进来,各个展台都在做准备工作。
咱们就好好的四处看一看,或许能看到一些食物的准备过程和使用的原料配料。
也能够在人少的时候,其他展台主不是那么繁忙,和对方交流沟通几句,多少能有些收获。
凭着咱们的本事,回去之后靠这点儿信息,稍微多花费些时间,不是说没办法重现出来。”
话说的虽然不太好听,传出去的话对名声非常不好。
但是道理却是这么一个道理,因为这也算是行业内防备不得的一个潜规则。
就好像杨振兴的新德胜餐厅,他们的菜单不就被竞争对手食尚新中餐给悄么悄的拷贝过去了吗?
不说食尚新中餐,就是其他一些餐厅,那段时间新推出的一些菜,也能看到新德胜店里某些菜品的影子。
行业里自古以来就这样,今天你抄我,明天我学你,都是暗地里的手段。
更有甚者,不光菜单菜品抄你们家的菜,甚至连经营方式和装修风格,也会偷拿回去使用。
不是说没办法防住这些竞争者的窥探,毕竟开门做生意,人来人往的总不能挨个的跟查户口似的,没有问题才放进去吃饭吧?
杨振兴等人纷纷心领神会,时师傅见大家都明白了,也就没再开口提过类似话题。
周遭转了一圈,发现正如时师傅预料的一样。
现在展会还没正式开场,展厅里空荡荡的,所有展台都在忙碌的准备着食物。
一家家跟夜市摊位一样的展台看过去,杨振兴差点就被琳琅满目的招牌看花眼。
放眼望去,他看到了闽菜的咸粿,也就是用稻米、猪大肠、虾皮、花生等坚果制作的米糕。
还有咸粥、鱼羹、肉粽、锅贴、刀削面、汤包、沪市生煎包等等内地常见的食物。
当然看到了很多霓虹的食物。
比如霓虹拉面、寿司、麻糬、冰店、黑轮。
还有类似牛排啊、意面啊等外国菜品,或者是东南亚国家的食物。
在杨振兴看来,如果说是湾岛本土的台菜,基本只有蚵仔煎、甜不辣、大肠包小肠等为数不多的几种。
不过仔细想想倒也觉得没什么毛病。
湾岛的饮食文化,是大量从闽粤过来
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