第一千一百四十五章 国内企业的反应与第二次考察
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不出杨振兴的预料,仅仅隔了几天,奥组委就对外公开了本届奥运会餐饮服务国外合作商的信息。
国内的餐饮企业老板可以说又惊又怒,彼此之间各种讨论,圈里流传着这两家企业究竟是什么来头的风言风语。
爱玛客有些人还听说过,但索迪斯绝大多数人都不知道是何方神圣。
最近杨振兴就听到了许多消息,很多国内餐饮企业老板都在问人家‘店开在哪里?’‘你有没有听说过’一类的话。
对此,已经了解了对方企业信息的杨振兴只想笑,又觉得很可悲。
人家在国内一家店都没有,走的是针对客户一对一的高端服务。
可就是这样,人家凭着自身经验击败了众多国内的餐饮公司,而且在奥组委对外公布信息以后,立刻放出话来,要在国内招募近两千名厨师。
连队伍都没有呢,就能直接抢下这么重要的订单,足以说明国内企业输的地方不是一点半点。
另一个阿美利加爱玛客比索迪斯更牛气。
索迪斯还放话招募厨师组建团队,爱玛客连人都不用招,人家自己本来就有庞大的东方厨师团队。
什么中餐啊、日料啊、韩餐啊、印餐啊、东南亚风味啊,什么菜式都可以提供。
包括这次,爱玛客公司也公布了将会提供以中餐为主的亚洲菜、西餐、地中海菜和清真菜四大类型。
别人已经亮出了手腕,国内企业之前不敢轻易接招,等人家拿到了单子,私底下又说这个说那个。
杨振兴除了觉得可悲,说实话真的没有其他感触。
同时也暴露出了国内餐饮行业或者说中餐在一些方面的弊端。
中餐因为很多问题,想要做到标准化生产是非常困难的,这一点以前曾经说过许多次。
制作同一道菜,有的厨师可能会多放一些盐,有的会少放一些,根本做不到标准统一。
标准无法统一,自然就做不到大规模批量生产,只有标准化和工业化才能实现。
一道菜从加工到制作,国外只需要一名厨师和一两个助手,国内可能需要好几个厨师才能完全解决问题。
那二十多万运动员和工作人员吃饭的问题,又该要多少人去解决?
总不能给二十万人做饭,要五十万人参与进来吧?
这样成本怎么办?人多了管理又该如何才能管理好?
国人有国人的传统,许多人觉得工业化生产的食物不如专业人士制作的更干净。
但想要走出国门,除了要消除歪果仁对国内文化的偏见与歧视,也应该接受先进的形式,接受市场的需求。
如果做不到这一点,那国内企业永远都接不到这样的大订单。
外面议论纷纷,杨振兴没有加入进去,而是关起门来自己准备自己的工作。
紧接着奥组委派来的第二波考察小组也来到了公司。
让他感到意外的是,这次不光向部长和抗处
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