第九百三十四章 擂台赛设置
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跟节目组开会,杨振兴已经有了不少经验,所以会议的过程很顺利,结束后两边对结果都比较满意。
节目组这边拿出了他们自己收集整理的部分资料,杨振兴看了以后,没发现问题,就允许了对方在节目上按照这个内容作为介绍。
同时也知道了节目拍摄的内容安排。
大体是上来介绍一下见解,挑战方和守擂方互相说两句,可以是有好的商业互吹,也可以带点呛声的味道。
不过大家都是在拍节目,话也不好说的太过分,毕竟都是同行,多少也留点面子。
比赛内容方面,没有电视烹饪大赛复赛和决赛设计的那么多。
首先是比拼厨师基本功,一般是刀功或者雕功,五分钟之内比试谁切的丝或者片刀处理的食材最细致最多、雕刻一个小的食雕更精致精美。
评委评选之后互相打分,取五位评委的平均分,最后计入最终结果。
接下来没有饮食文化方面的知识问答,直接进入最后菜品烹制环节。
为了增加娱乐性,材料全都是自备,节目组提供的每次擂台赛主要材料,会在当天节目开拍之前通知比赛双方。
算是给厨师们一个可以在正式拍摄之前,考虑制作菜品的时间。
又不至于提前告知以后,厨师可以利用更多时间去自己或者请人来帮忙设计菜品,导致比赛结果不公平。
而且因为是正式开始之前临时通知,材料早就提前带过来,没办法额外增加。
所以制作出来的菜品,在一定程度上也增加了要求,要求只用带来的原材料搭配主料来烹制。
具体需要制作的有三道菜,菜系不限,要求只能是热菜。
比赛时间是半个小时,也就是说要在半小时以内,做完从处理食材到制作完成的整个动作。
不过考虑到时间很紧张,所以节目组允许每个参加擂台赛的队伍可以带上两位助手。
帮忙改刀处理食材、焯水等简单加工的步骤。
具体的制作就都由主厨来进行操作,当然也可以加入到处理食材的过程中。
总而言之,这个擂台赛其实在一定程度上算是团队比赛模式。
擂台赛的五位评委,其中有几位杨振兴并不陌生。
除了亲自邀请他参赛的高会长,还有一位跟他一样,是全国烹饪协会的理事。
所以说当初几位领导邀请杨振兴的时候,烦恼就烦恼在这里了。
评委中就有跟他一样身份地位平级的人存在,一个在下面当评委,杨振兴却在台上跟其他厨师比赛,到时候评判该怎么说?
剩下一位熟悉的,是杨振兴认识对方,对方不认识杨振兴。
这位就是出身相声泰斗马三立科班的马派艺人汪洋。
九三年独身闯荡京城的汪洋,经过这么多年摸爬滚打,闯出不小的名声。
参演过许多电视剧和央视包括春晚在内的大型联欢晚会,还在《曲苑杂坛》
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