第449章 这种是没法比的
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先上来的是店里自制的仔姜皮蛋。
“哇,这个皮蛋竟然是溏心的?!”于萌萌很是惊讶。
蛋黄看上去软软嫩嫩,很有光泽,有一种晶莹剔透的感觉。
陈默夹起皮蛋送入口中,味蕾立即被一阵清凉但又有点冲鼻的味道给打开了,口感比平时吃过的皮蛋更有层次感,接着她又夹起原本放在皮蛋下的泡仔姜片,味道清脆又爽口。
两者结合后让人感觉回味无穷。
前世陈默也陪着莫芷琪来过几次,其它菜式的味道先不说,但这个仔姜皮蛋的味道却是一致的。
不得不感叹,能一直维持着这样的高水平确实棒。
于萌萌吃了皮蛋后,其实不太习惯,但是又不好吐出来,看到陈默把那片装饰用的泡姜也吃了,就立即学着吃了进去。
不料,这样一吃感觉就变了。
刚才皮蛋带来的不适,全部都消失了,甚至还有种让人想再回味的感觉。
谢爱夏:“这些皮蛋全部都是溏心的,这是怎么做到的?”
虽然皮蛋经常被国际友人认为是黑暗料理,但在粤东来说真的只是很平常的食材。
陈默想了想说:“因为他们的皮蛋都是用传统的方法制作,一般腌制28到30天左右,这样得出来的皮蛋状态是最佳的。”
众人:“原来这样!”
随后谢爱夏很期待的烧鹅送上来了。
烧鹅的皮呈金红色,浇上秘制的酱汁后,立即变得红润又有光泽,还有那喷香的气味,真让人食指大动。
陈默先夹了一块鹅颈。
其他人见状也学着夹了一块。
但鹅颈不多,凌明南就没有跟她们抢,王斌夹到了一块,只是看到妹妹没夹到,就马上把自己的那块放到妹妹的碗里。
“嘻,谢谢哥!”
看到这一幕,凌明南想起了从前。
谢爱夏吃完之后,终于明白之前凌明南说的各有不同是什么意思了。
辉记的烧鹅皮是脆的,而这里的却是软皮。
皮软润滑,肉质爽滑又细嫩,一口咬下去除了浓郁的肉..汁外,还有种独特的炭火香气。
而且鹅颈这个部位的肉很有嚼劲,让于萌萌几人大呼过瘾,并说学着默默吃果然是对的!
陈默笑了笑,然后又夹起一块鹅腿的肉,“这个肉.比较多,你们可能会觉得油,但不用担心,点些酸梅酱会更好吃。”
众人:“好!”
于萌萌按陈默说的,夹起一块鹅肉点了点酸梅酱,入口后先感觉到酸酸甜甜的味道,随后再咀嚼鹅肉就会发现十分的清新爽口,一点也不油腻。
才一会的功夫,那只不小的烧鹅就被大家给清空了。
凌明南看着谢爱夏,笑问道:“怎么样?你现在还觉得启文家的烧鹅是最好吃的吗?”
谢爱夏很诚实的说:“都好吃,只是风味不一样,这种是没法比的。”
这一餐就连陈默都有些吃撑了。
大家决定先在附近逛一下,不然等会坐车可能会吐。
“咦?那个不是陈胜文吗?”
因为几个小女生在看饰品,王斌有些无聊的拿着相机四处看。
听说在港龙这边,能经常看到明星逛街,所以他想看看自己有没有这个运,顺便赚点外快。
不成想,明星没瞧见,反而看到了陈胜文。!
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