第三十二章 肉松
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午后一觉醒来,厨娘罗嫂端了一小盆热腾腾的瘦肉走进来。
“……三奶奶瞧瞧,是不是煮成这样?”把盆交给跟在身后的雪卉,罗嫂拿起插在热气腾腾肉块上面的铜箸一下一下插给赵青看,“奴才煮了一个半时辰,您瞧,肉都酥烂了。”
因怀着孩子,老太太特准她孝期可以不吃素,厨房送来的菜虽然有肉有鱼看着颜色外形也特别好,可不是咸了就是淡了,没滋没味的,实在难以下咽。
有了厨娘,赵青首先就决定丽景阁自己开火。
特意让吴妈妈查了下,大奶奶和四奶奶有孕时都开过小厨房,府里早有先例,赵青就让巧兰拿了罗嫂列的单子去领料,厨房也不敢硬阻,清单上少见的食材一概没有,但鱼和肉却是痛痛快快给了。
虽不会做饭,可赵青前世却是个不折不扣的美食家,为此家里还特意雇了个做得一手好菜的保姆,每当在外面吃到一道好菜,赵青一定要想法淘来菜谱让保姆学,一来二去,不仅她背了一肚子菜谱,还硬把家里的保姆也锻炼成了一个堪比五星级饭店掌勺的大厨。
记得有一次因加班太晚饭店都关了,就让保姆准备了饭菜带着大家回家里吃,结果这些人就跟几辈子没看见饭似的,一个个撑的肚皮溜溜,临走还不忘蛊惑,“……你干脆别干保姆了,跟我合伙开饭店吧,自己当老板,一准比当保姆赚钱。”
记得当时还没等自己动手,孙光就一脚把人给踹到门外。
静夜里传出一阵哄堂大笑声,闹的隔壁的马大爷直敲铁管,咣咣咣的声音响彻楼宇……
想起那些紧张而又快乐的日子,赵青打眼底浮起一丝笑意。
“这样就能做出三奶奶说的那个什么肉……肉……松了?”见她笑,罗嫂也跟着呵呵地笑,神色放松了许多。
赵青一激灵。
才发现这一会儿功夫自己竟又走了神儿。
忙接过罗嫂手中的铜箸插了插,“嗯,行了。”放下铜箸,接过夏竹递上的帕子擦着手,“先凉一凉,然后撕成一条一条的,越细越好,再放到绞……”声音突然顿住。
古代没有绞肉机!
前世保姆都是撕碎后再用绞肉机绞,然后炒成干爽蓬松的金黄色,做成细腻可口的肉松。
可这里没有绞肉机怎能办?
难道用剁的?
会不会把肉丝全剁碎了?
小丫鬟匆匆进来回话,“……老太太传三奶奶去荣寿堂。”
去荣寿堂?
赵青吃惊地看了眼窗外阴雨蒙蒙的天空。
那面夏竹已经拿开她手里的脏帕子,扶了她在三屏风式镜台前坐下,“……也不知这大雨的天儿,老太太巴巴地传了您去干什么?”语气虽还平静,可扶在赵青肩头上的手却止不住地微微发颤,勉强回头吩咐罗嫂,“端下去吧,按三奶奶的吩咐先做着。”
春兰早已脸色发白,扎着两手站在那里有些不知所措。
这样的天气来传人……想
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