第十八章 豆腐宴
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是变魔术一样啊。”老皮克略显抱歉地道, 急于知道真相的他, 语气中充满了着急。
李成摆了摆手,捡起了地上了勺子,说道:“我尊敬的老伙计皮克阁下,你觉得魔术师会泄露自己变魔术的奥妙,如果你想知道的话,那就帮我到酒窖内拿一瓶98年埃德拉多尔威士忌过来。”
“好,没问题。”98年的威士忌到现如今有15年以上的酒龄,威士忌的最佳饮用年限是15-20,超过了20年品质就会下降,并不是越久越好。
李成实际上是还有后续的事情没有处理好,不能再关键的时候耽误了,用拿酒的托词引开老皮克,当然白醋点豆腐在外国人看来很是奇妙,但是国人是见怪不怪了。
毕竟吃了几千年了豆腐,这种食材,十多亿的国人,每天几乎都会吃……
点好了豆腐之后,李成用另外一块高温消毒过的纱布包裹了模具,开始塑形,这种模具是小型的豆腐模,大概也就是一大块而已,不足以完全塑形这一大锅的豆腐脑。
好在,李成买了四个模具以备不时之需,应该能做四大块新鲜的白醋豆腐吧?为了避免豆腐的酸味过重,李成点豆腐的时候很注意添加的量,到底酸不酸,还需要尝过才知道,不过第一次点豆腐能够成功已经着实不易了。
全部倒入模具之后,再用纱布包好,盖上木盖,用重物压住,等待个半个小时或者几十分钟就行了,压得越久,豆腐的水分就越少,口感就老些,而相反就会嫩些。
“终于完工了,看看时间,老皮克的儿子和准女婿差不多到了吧,也不知道能赶得及不?”李成刚说完,老皮克心急火燎地拿了一瓶威士忌和两个杯子,估计点豆腐的那件事情还萦绕在心头啊!
打开酒瓶,倒上威士忌,老皮克殷勤之极,李成坐在沙发上,十分受用地喝了一口威士忌,疲累顿消,笑道:“老皮克,所谓的把豆浆从液体改变为固态,实际上用到的是科学知识,而这种办法在几千年前的古代就出现了,其实也就是改变大豆分子,实现重组,让大豆得以升华,更利于人体的吸收。”
“哦,原来如此,我以前也听过豆腐,却从来没吃过。”
“嗯,这餐豆腐宴是我专门为老皮克你的女儿他们接风洗尘的!”李成这话说完,老皮克甚是感动,说道:“谢谢,感谢上帝让我认识你。”
在等待豆腐成型的时候,李成与老皮克聊了许多今后牧场发展的方向,老皮克建议再去其他牧场进一些牛犊和小羊,不过李成却有新的想法,打算以养马为主,卡尔加里这边牛仔盛行,赛马业的兴起,导致了对马的需求增高,而且他还有一个想法,就是把加拿大的马出口到国内。
国内经济条件好了一些,许多白领也热衷于骑马,很多马场的马就是因为苦于没有良马而着急上火,大多在美利坚进口调教好的夸特马,一匹差不多几十万软妹币,实际上是普通的牧场马而已,大多上千美刀,一转手就赚了几十倍不止,而国内的养马业局限在蒙古马,因此并没有太大的发展,所以李成
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