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第七百二十五章太仓的深夜食堂

大明实行两京制，张大人南京户部侍郎，南京户部负责征收南直隶以及湖广、江西、浙江诸省的税粮(这几省所缴税粮足足占了大明帝国税粮的一半)，同时还负责漕运、盐引勘合等职，张大人作为南京户部侍郎，又与严世蕃关系颇佳，顺理成章的就任了太仓银库管库大臣。

酒席的其余七人也都是太仓银库的高层，坐在张管库左右的两位是太仓银库郎中，桌上的其余五人都是太仓银库司库。

这一桌的八人就是太仓银库的高层了。

明朝对于太仓银库又严格的管理制度，设有管库大臣一名，总管太仓银库，一般都是由户部官员任职。在管库大臣下面设有郎中两人，另有司库若干，再下就是八名库书，库书下面有若干库吏和五十名库兵。

太仓银库是大明最肥的肉，太仓银库的职位自然都是令人眼红发疯、流口水的肥差。

先不说银库主管官吏，单就是在这里任职的库兵，每一个库兵都是令人垂涎欲滴的肥缺，库兵数量是恒定的五十人，每过五年更换一批，每一次换库兵时，每一个库兵职位都被上百个关系户眼巴巴的盯着。

每一个库兵都是关系足够硬，或是某某某的亲戚或是某某某的心腹亲信，即便如此，谋求此职位，也得要用尽各种手段，花上白花花银子买通关节，才能获取一个来之不易的库兵职位。

库兵都是如此，在座诸位银库主管官吏的关系就可想而知了。

“啧啧，今日这熊掌炖的好，比猪蹄炖的还烂乎，这王大厨还真是名不虚传啊，不愧是辽东有名的顶级大厨。”

太仓郎中赵鼎天夹了一筷子熊掌，抖落在口中，张嘴咬了一口，熊掌饱含的汁水在口腔中溅射，香喷喷的味道马上会涌入了五脏六腑之中，回味了片刻，很是满意的感慨道。

“呵呵呵，赵大人你可只说对了一半，这王大厨的厨艺是一方面，另一方面张大人也不想想这做熊掌方子是从哪来的。”另一位太仓郎中贾旭笑着调侃道。

“哦，什么方子？哪来的？”郎中赵鼎天很感兴趣的问道。

“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。候发过，停冷，取起，则毛易去，根即出。洗浸，米泔浸一、二日。用猪油包煮，复去油。撕条，猪肉同炖......天下龙肉，地下熊掌，赛过仙珍，饕餮之人不可错过也。”郎中贾旭品了一口龙井贡茶，敲着桌子，抑扬顿挫的默诵道。

“这么讲究......老贾，你还没说是哪来的方子呢。”郎中赵鼎天咂舌不已，然后询问方子来处。

“多亏张大人没有敝帚自珍，你我诸人才有了这口福。”太仓郎中贾旭向张管库拱手道。

“多谢张大人。”

在座众人闻言，纷纷向张管库拱手道谢。

“你们呀，要谢就谢贾郎中吧，是贾郎中在我的一本藏书中发现了这个方子......”张管库摸着胡须笑着摇了摇头，伸着手指点了点贾司库笑道。

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第七百二十五章 太仓的深夜食堂